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경탁주 12도는 가수 성시경이 주류 제조 스타트업 제이1과 함께 레시피를 개발하여 출시한 막걸리이다. 100% 국내산 쌀로 만들었으며 쌀 함유량이 46% 이상으로 쌀 본연의 맛을 구현했다고 한다. 물을 거의 희석하지 않은 걸쭉한 고도수 막걸리로 현재 온라인 스마트 스토어에서만 판매되고 있다. 한정 수량만 판매하기 때문에 오픈 시간에 맞춰 구매 경쟁이 치열하다. 대부분의 막걸리는 플라스틱을 용기를 사용하지만 경탁주는 유리병을 사용하여 고급스러운 느낌을 준다. 이번 시간에는 요즘 핫한 성시경 막걸리 경탁주 12도 기본정보, 경탁주 스마트 스토어(판매처) 및 가격, 마시는 법, 맛 등에 대해 살펴보았다. 일반적으로 주류는 온라인 구매가 불가하지만 막걸리는 전통주로 분류되기 때문에 온라인 구매가 가능하다.

위스키는 상하거나 유통기한이 없다. 개봉하지 않은 위스키는 올바르게 보관할 경우 무제한으로 보관이 가능하다. 위스키를 오랜 시간 보관하기 위해서는 위스키는 병을 최상의 상태로 유지하는 것이 중요하다. 병, 라벨, 상자, 액체 자체를 안전하게 보관하는 것은 좋은 컬렉션을 유지하는 데 매우 중요하다. 이번 시간에는 개봉하지 않은 위스키를 보관하는 방법에 대해 알아보았다.

위스키 병을 개봉하면 안에 들어 있는 위스키가 원래의 특성을 유지하는 시간이 줄어든다. 위스키를 개봉한 후에는 위스키의 맛과 신선도를 유지하기 위한 조치를 취하는 것이 중요하다. 이번 시간에는 개봉한 위스키를 보관하는 방법에 대해 알아보았다.

발렌타인은 한국인에게 가장 사랑받는 위스키 브랜드 중의 하나이다. 발렌타인은 조니워커 다음으로 많이 팔리는 스카치위스키 브랜드로 다양한 연령별(숙성기간) 위스키를 제공한다. 오늘은 애칭이 'The Original'일 정도로 발렌타인 하면 떠오르는 발렌타인 17년산에 대해 알아보았다.

달모어 포트 우드 리저브(Dalmore Port Wood Reserve)는 과일 향의 단맛이 완벽하게 균형 잡힌 부드러운 싱글 몰트 스카치위스키이다. 달모어 포트 우드 리저브(Port Wood Reserve)는 버번을 담았던 미국 화이트 오크통에서 먼저 숙성된 후에 절반이 포르투갈 도우루(Douro) 지역의 W&J Graham's의 포도원의 황갈색 토니 포트 파이프(Tawny Port Pipes)로 옮겨진다. 이후에 두 가지를 결합하여 알코올 46.5%(93 proof)로 병입 된다.

글렌모렌지 시그넷(Glenmorangie Signet)은 글렌모렌지를 대표하는 위스키로 자메이카 블루마운틴 커피를 마시며 느꼈던 즐거움에서 영감을 얻어 만들어졌다고 한다. 글렌모렌지는 캐드볼(Cadboll) 품종과 흑맥주에 사용하는 초콜릿 맥아(Chocolate malted, 로스팅해서 커피와 초콜릿 풍미가 나는 맥아) 2가지를 혼합하여 증류한다.

요즘 위스키의 인기가 엄청나다. 소주, 와인, 맥주 등의 소비는 줄고 있지만 위스키 판매량은 계속 늘고 있다고 한다. 한국에서도 이왕 마실 거면 즐겁게 폼나게 마시자는 분위기를 타고 위스키 소비가 계속 늘고 있다고 있다고 한다. 하이볼용 위스키도 있지만 수백 수천만 원이 넘는 고급 위스키도 있다. 그렇다면 세계에서 가장 비싼 위스키는 뭘까?

연말 각종 모임과 크리스마스가 있기 때문에 와인 업계에선 12월을 대목으로 여긴다. 이런 대목에 예쁜 병 모양으로 품절 대란을 부르는 모젤 크리스마스 트리 와인에 대해 알아보았다. 모젤 크리스마스 와인은 한정판 와인으로 매년 디자인을 변경하여 출시한다.

요즘 위스키가 MZ세대에게도 인기를 끌면서 일부 제품들은 매장에 입고됨과 동시에 팔려나가고 있다. 위스키 오픈런도 생기는 등 엄청난 인기를 끌고 있다. 이번 시간에는 인테리어 소품으로 인기가 많은 위스키 공병의 거래 가격대를 살펴보았다.

영국 스코틀랜드의 스카치위스키협회(SWA)는 양과 가치 측면에서 스카치위스키를 가장 많이 소비하는 국가의 연간 목록을 발표한다. 이번 시간에는 SWA에 발표를 바탕으로 물량기준으로 스카치위스키 수입이 가장 많은 국가 TOP 10에 대해 알아보았다.

요즘 한국에서 위스키기 인기가 엄청나다. 스코틀랜드가 위스키의 대명사이지만 일본이나 미국도 위스키의 전통이 깊다. 이번 시간에는 이민자들에 의해 시작된 미국 위스키 브랜드 목록을 정리해 보았다. 미국은 땅이 넓고 인구가 많아서 그런지 미국 위스키(American Whiskey) 브랜드 수도 엄청나게 많다.

최근 위스키를 선호하는 사람들이 늘면서 일본 위스키에 대한 관심과 소비도 크게 늘었다. 일본 위스키 중 최고로 여겨지는 위스키가 야마자키 위스키이다. 이번 시간에는 스카치위스키 12년과 또 다른 풍미를 느낄 수 있는 일본 위스키 야마자키 12년에 대해 알아보았다.

2008년 이후 위스키 수입액이 최고라고 한다. 인기 있는 위스키들은 주류 판매점에 입고 즉시 팔려나간다고 한다. 현재 사람들이 가장 많이 찾는 위스키가 싱글몰트 위스키이다. 그중에서도 발베니, 맥켈란, 글렌피딕은 싱글몰트의 대표 제품으로 인식되어 입고 즉시 판매되어 품귀 현상을 일으키기도 했다. 이번 시간에는 입문용 위스키로 추천되고 있는 발베니 12년에 대해 알아보았다.

클럽 파티 등에서 자주 마시던 힙노틱이었지만 요즘은 다양한 주류가 시판되고 사람들의 기호가 바뀌면서 예전에 비해 보기 힘들어졌다. 비슷한 맛과 가격의 리큐어(liqueurs)들 많이 있기 때문에 잘 비교해서 구매하면 좋다. 이번 시간에는 화려한 아쿠아 블루 색상과 달콤하고 상쾌한 맛이 특징으로 레이디 가가 등의 셀럽들이 즐겨마시는 술로 유명했던 힙노틱에 대해 알아보았다.

김창수 위스키를 사려고 오픈런이 벌어진다는 뉴스를 접했다. 한정 수량으로 풀린 데다가 요즘 MZ세대개 위스키와 사랑에 빠져서 더 그렇다. 김창수 위스키는 20만 원대에 출시되었던 제품이 250만 원 이상 리셀 되기도 하는 것으로 알려져 있다. 얼마나 대단한 위스키이길래 이 난리가 났을까? 오픈런 사태를 불러일으킨 김창수 위스키에 대해 알아보았다.

버번위스키 입문 3대장 중 하나로 알려진 와일드 터키 101 8년은 미국 켄터키에서 생산되는 옥수수, 호밀, 맥아를 조합한 위스키 재료와 켄터키주 석회암으로 정제된 물을 사용한다. Alligator char(Level 4)된 미국 화이트 오크통에서 숙성한다. 와일드 터키는 오크통 내부를 태우는 작업을 다른 위스키회사보다 강하게 한다. 그 영향으로 다른 위스키에 강한 맛이 나며 이런 강한 맛을 선호하는 마니아층이 형성되어 있다. 이번시간에는 와일드 터키의 플래그쉽 위스키인 와일드 터키 101 8년에 대해 알아보았다.

잭 다니엘 애플(Jack Daniel's Tennessee Apple)은 엄밀히 말하면 위스키가 아니라 리큐어(리큐르, Liqueur)이다. 잭 다니엘의 테네시 위스키에 애플 리큐어(Apple Liqueur)를 섞은 것이다. 잭 다니엘 애플(Jack Daniel's Apple)은 깔끔하며 다양한 칵테일로 즐길 수 있다. 위스키의 향 자체를 좋아하거나 단맛을 싫어하는 사람에게 잭다니엘 애플은 별로 일수 있지만 향긋한 향을 좋아할 경우 맘에 들 수 있다. 오늘은 요즘 SNS에서 핫한 잭 다니엘 애플에 대해 알아보았다. 잭 다니엘 위스키 잭 다니엘스는 가장 잘 알려진 위스키 브랜드 중 하나로 아메리칸 위스키 그중에서도 테네시 위스키(Tennessee whiskey)에 속하는 브랜드이다. 다른 버번 위스키(Bourbon whiskey)와 제조방법이 차이가 나서 버번 위스키가 아닌 테네시 위스키로 별도로 분류된다. 보통 스카치 위스키(Scotch Whisky)에 비해 숙성연도가 짧아서 목 넘김이 거친 편이다. 국내에서는 잭콕(Jack coke, 잭 다니엘에 콜라를 섞은 것)이라는 칵테일 형태로 많이 소비되고 있다. 잭 다니엘 위스키는 숙성하기 전에 ‘링컨 카운티 프로세스(챠콜 멜로잉)’라고 하는 사탕단풍나무 숯 여과 과정을 거친다. 3미터 정도 되는 통에 사탕단풍나무(Sugar maple) 숯을 채우고 위스키를 한 방울씩 떨어뜨리는 기법이라고 한다. 잭 다니엘을 대표하는 제조 과정으로 잭 다니엘이 최초로 양조된 지역의 이름에서 가져왔다. 잭 다니엘의 위스키는 단풍나무 숯을 거치면서 단풍나무 향과 독특한 부드러움을 갖게 된다고 한다. 참고로 잭 다니엘은 잭 다니엘이 만든 것이 아니고 당시 흑인 노예였던 네이슨 니어리스트 그린(Nathan Nearest Green)에 의해 만들어졌다고 한다. 리큐어(리큐르, Liqueur)란? 리큐어는 곡물이나 기타 식물을 발효시켜 만든 알코올성 음료의 한 종류이다. 알코올 함량이 24~60%로 향긋하고 달콤한 증류

모든 주류들은 높은 온도와 직사광선에 취약하기 때문에 보관 시 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관해야 한다. 주류는 직사광선이나 고온에 장기간 노출되면 이취(異臭, 식품에서 나는 불쾌감을 주는 맛과 향)가 발생하거나 변질될 가능성이 크다. 주류 중에 상대적으로 유통기한이 짧은 생막걸리 보관법은 어떻게 되는지 알아보았다. 생막걸리 보관방법 막걸리는 곡식을 찹쌀, 보리, 밀가루 등의 곡식을 누룩, 물과 함께 발효시킨 술로 잘못 보관하게 되면 신선도와 맛이 변질될 수 있다. ❚ 냉장보관 (0~10℃) 살균처리(열처리)를 하지 않는 생막걸리는 미생물(효모)이 살아 있기 때문에 보관을 잘못할 경우 변질될 가능성이 많다. 생(生) 탁주는 반드시 0~10℃ 이하에서 냉장보관 보관하고 가능하면 개봉한 후에는 바로 다 소비하는 것을 추천한다. 만약에 다 마시지 못하고 보관할 경우 숙성이 더 진행되지 않도록 냉장보관(0~10℃ 이하) 해야 한다. ❚ 세워서 보관하기 생(生) 막걸리는 눕히거나 거꾸로 세워서 보관할 경우 탄산가스와 내용물이 배출될 수 있다. 내용물이 배출된 채로 보관하면 곰팡이가 생길 수 있다. 개봉하고 남은 막걸리를 보관할 경우도 세워서 냉장보관(0~10℃) 보관해야 한다. ❚ 유통기한 확인하기 생막걸리의 유통기한은 막걸리 종류와 생산업체에 따라 다르다. 생막걸리는 살균처리를 하지 않아 효모(미생물)가 살아 있으므로 반드시 유통기한을 확인해야 한다. 유통기한이 지났더라도 보관만 잘했다면 못 마시는 것은 아니지만 제품 라벨에 표시된 유통기한을 따르는 것이 좋다. 생막걸리는 오래되면 단맛은 줄어들고 신맛이 강해지면서 상하게 되므로 유통기한 내에 소비하는 것이 좋다. 유통기한이 많이 남았더라도 상온이나 직사광선이 드는 장소 등에 잘못 보관할 경우 과발효가 되면서 신맛이 강해진다. 유통기한만큼이나 보관방법도 제대로 지켜야 변질 없이 맛있게 마실 수 있다. 신맛이 강하게 날 경우 아깝다고 마시지 말고 버리는 것이 좋다. ※ 면책조항 : 일반적인 정보

닷사이(獺祭)는 각국 정상과의 만찬에 내어 놓고 정상들에게 선물을 하기도 해서 아베 신조(安倍晋三) 전 일본 총리 ‘아베의 술’이라고도 불린다. 닷사이 23은 사케용 쌀 중에서 가장 고급 품종으로 알려진 야마다니시키(山田錦) 현미를 원래 크기의 23%만 남도록 도정하여 사용한다. 일본에서는 5000엔대에 팔리는데 한국에서는 20만 원대에 팔리고 있다고 하는 닷사이 23에 대해 알아보았다. 야마다니시키(山田錦) 사케는 쌀과 물로 만들어지는데 사케용 쌀은 주식으로 먹는 쌀과 다르다. 사케용 쌀은 사카마이(酒米)라고 부른다. 야마다니시키(山田錦)는 사케용 쌀 중에서 최고의 품종으로 사카마이의 왕으로 불린다. 사케 주조에 최적화 되어 있는 쌀인 야마다니시키는 쌀알이 크고, 단백질이 적으며 내수성이 좋아서 누룩이 발효하기 좋다. 닷사이 23 준마이 다이긴죠(純米大音養) www.asahishuzo.ne.jp 종류 : 사케 등급 : 준마이 다이긴죠 원료 : 쌀(야마다니시키 품종), 쌀누룩 정미비율 : 23 % 알코올 도수 : 16도 용량 : 720ml 생산 : 아사히 주조 (야마구치현 이와쿠니시) 닷사이 23(Dassai 23)은 일본에서 술 선호도 조사에서 상위를 차지하는 술이다. 2011년 닛케이에서 조사한 결과 1위 닷사이 23, 2위 쿠보타, 3위 주욘다가 차지했다. 닷사이 23은 2002년 몽드 셀렉션 금상 등 다수의 수상경력을 가진 사케이기도하다. 준마이 다이긴죠(純米大吟釀)는 사케의 등급 중 최고 등급을 의미한다. 닷사이는 깎고 남긴 술의 비율인 정미비율을 기준으로 닷사이 23, 39, 45로 나뉜다. 많이 깎아낼수록 기술이 필요하고 재료 손실이 많다는 뜻으로 가격이 비싸진다. 닷사이 23은 7일(168시간) 동안 쌀알의 77%를 깎아내고 원래 크기의 23%가 남도록 도정을 한 후에 술을 빚는다. 주조미인 야마다니시키의 제일 좋은 부문만 남겨 술을 빚는 것이다. 아사히 주조(旭酒造, 아사히 맥주와 다른 곳)에서는 사케용 쌀 중에서 가장

일본의 세계적인 주류회사인 산토리(サントリー)는 위스키, 진, 맥주, 브랜디, 보드카 등의 다양한 주류를 생산, 판매한다. 산토리 위스키 종류로는 히비키(響, ひびき, 블렌디드 위스키), 야먀자키(山崎, 싱글몰트), 하쿠슈(白州, 싱글몰트), 가쿠빈(角瓶, 블렌디드) 등이 있다. 이번 시간에는 하이볼용 위스키로 사랑받고 있는 산토리 위스키 가쿠빈에 대해 알아보았다. 산토리 위스키 가쿠빈 가쿠빈(角瓶)은 일본에서 가장 대중적인 위스키 중의 하나로 블렌디드 위스키이다. 가격이 저렴한 편이며 산토리의 짐빔과 더불어 하이볼용 위스키로 유명하다. 원래 이름은 산토리 위스키였지만 거북이 등 모양의 각진 병(角瓶; 각병) 때문에 산토리 가쿠빈으로 굳어지게 되었다. 산토리 가쿠빈은 단일품목으로 일본 내 위스키 판매 1위라고 한다. 한국 매장에서는 수입이 잘 안되어서 1인 1병으로 제한하고 있다고 한다. www.suntory.co.jp 가쿠빈은 하쿠슈(白州)와 야먀자키(山崎) 증류소의 몰트위스키 원주(原酒, 블렌딩 전 술로 오크통에서 방금 꺼낸 위스키)를 자체 생산 그레인위스키(곡물 위스키)와 섞어서 만든다. 달콤하고 풍부한 맛, 드라이한 뒷맛이 특징이다. 종류 : 블렌디드 위스키 국가 : 일본 알코올 : 40% 용량 : 700ml 가격대 : 3~5만 원 산토리 가쿠빈 가격 (5월 확인) 트레이더스 : 33,980원 (1인 1병 제한) 홈플러스 : 36,800원 달리 어플 : 43,900원 일본 후쿠오카 가쿠빈 가격 정보 1인당 2병으로 제한하고 있다. 일본 후쿠오카 : 700ml 1300~1500엔 / 1.9리터 3만 원대 돈키호테 텐진 일부 매장, 돈키 이케부쿠로 히가시구치점 등에서 품절이라는 소식이 있다. 1인 2병으로 제한도 한다. 돈키호테가 좀 다른 곳에 비해 비싸다는 평이다. 편의점은 1550엔 정도 (세금 포함) - 5000엔 이상 구매 시 면세라고 함. 텐진쇼퍼즈 이온몰 : 가격이 돈키호테보다 저렴. 5％ 쿠폰 적용하면 더 저렴